清炒芸豆。
关于清炒芸豆，芸豆四季豆可是家庭常吃的一道菜。
1. 这个菜虽然普通，但却最考验人的做工，既要炒得清脆爽口、营养不流失，又要炒熟炒透，以免食物中毒。朋友们如果喜欢这个视频，请点赞评论收藏起来，看看我是怎么做的。首先把洗干净的芸豆掐去头尾和中间的一道筋，然后把它放在水锅里焯水，加入一点食盐和食用油，要煮 4 分钟以上，把它煮熟煮透，再把它放在凉水里过一下，洗干净，这样芸豆熟了也非常脆爽。
2. 接着斜刀切成菱形片，放在一边备用。一般饭店做是过油的，我们家庭版的为了清爽，过水就可以了。再把红椒切成菱形块，切完后把葱、姜、蒜切碎。
3. 料备齐后起锅烧油，油热放入几粒花椒，再把葱、姜、蒜放里面炸香，接着把红椒放里面翻炒几下，再倒入焯好水的芸豆，加入一点调料，放入一点食盐，松茸鲜放入一丢丢白糖提鲜，加入酱油翻炒个 5、6、7、8 下，就可以盛出来美美享用了。
