藕俗名莲菜，藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，下面教大家一道爽口的凉拌藕片，具体步骤：
1、一节九孔莲藕，削去外皮，提前在锅内烧一锅开水，将藕放到锅中煮，(用筷子能戳进藕中就可以捞出来了)，再放到凉水中，浸泡2分钟，切成中等厚度的薄片，备用。
2、挑个凉拌汁：准备白芝麻1勺，生抽4勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺，香醋2勺，香油1勺，搅拌均匀后，再将小半勺花椒面，小半勺孜然粉，1勺粗辣椒面，1勺细辣椒面，放入调好的料汁(不要搅拌)，然后起锅烧油，将一勺热油浇在我们调好的料汁上。
3、抓拌均匀。
