花生炖猪蹄
食材：
花生、猪蹄、
调料：
葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、冰糖各适量、
制作步骤：
1、花生洗净、在盐水中浸泡1小时。葱洗干净切段、姜洗干净切片，
2、猪蹄剁成块洗干净，锅中加凉水，放入猪蹄块，大火烧开，捞出沥干备用，
3、锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖炒成金黄色糖浆时，倒入猪蹄块。翻炒均匀。使猪蹄裹满糖色。加入花生、葱段、姜片、大蒜、酱油、料酒，倒入适量水，大火烧开，改小火炖至熟烂即可，出锅装入汤盆。
小贴士：
猪蹄容易烂，炖的时间不宜太长。 若喜欢吃软烂猪蹄的话，也可以多加一些水炖时间长点。
