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红豆粽子的做法和配料比例(超经典的红豆蜜枣粽)

100次浏览     发布时间:2025-02-19 00:52:24    

我家的粽子里除了白糯米,还会混合蜜红豆、花生米、蜜枣等食材,我妈妈包的粽子是经典的四角粽,通常一次就要包五六十个,满满一大锅粽子,上锅至少得煮上两三个小时,最重要的是要浸泡过夜,让粽叶的清香慢慢渗透入糯米,第二天早上再重新煮开,就可以享用美味了!


用料

  • 【糯米红枣粽子】
  • 圆糯米 5000克
  • 蜜枣 30个
  • 粽叶 若干
  • 蜜红豆 适量

做法步骤

1、糯米提前浸泡一小时,粽叶洗净浸泡备用

2、取三片粽叶正面朝上,交替拍好,互相重叠一部分,然后用手握住两端,把粽叶环成一个圆锥形

3、先放入三分之一糯米,然后放入蜜枣、红豆等馅料

4、盖上糯米,用手稍稍压实

5、把上端的粽叶折叠下来,盖住糯米,然后顺势把尾巴捏紧绕到一边,捆上棉线

6、包好的粽子码放入锅,注满水,大火煮开转中小火,慢煮三小时左右,然后关火,浸泡过夜。

7、美味香甜

8、最爱的红豆蜜枣

9、你喜欢吃什么馅的,快来留言告诉我吧!

小贴士

1、如果肠胃不好的话,粽子建议热吃,相对好消化。 2、煮粽子的同时煮上几个鸡蛋,浸泡一夜后,粽香浓郁,比茶叶蛋好吃多了。 3、馅料完全可以自己diy,喜欢什么就放什么呗,反正自己包了自己吃。


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